Káva a kofein – Jeden z pohledů na kávu a kofein od MUDr. Davida Freje, renomovaného lékaře a autora

několika knih včetně bestselleru – „Zánět – skrytý zabiják“.

Zdroj: http://dr.frej.cz/zdravi/kava-a-kofein

Lidé nejsou dostatečně seznámeni s dlouhodobými účinky kofeinu. Naopak, firmy v masivních reklamách kofeinové nápoje doporučují. Kofein patří mezi alkaloidy rostlinného původu, stejně jako strychnin, kokain, nikotin. Je obsažen v kávě, čaji (theofylin), kakau (theobromin) a čokoládě. Stává se jednou z příčin mnoha onemocnění a poruch, např. strachu, nespavosti, srdečně cévních nemocí, cukrovky, potratů, onemocnění zažívacího traktu.

Na druhou stranu je nutné zmínit, že vypití kávy po obědě zlepšuje trávení a zažívání. Pokud pijete kávu, raději zvolte bio, která je bez plísní a šetří životní prostředí. Následující účinky se vztahují ke kávě, protože obsahuje nejvíce kofeinu.

Kofein neposkytuje energii

Jde o jeden z velkých mýtů. Po vypití nápoje s kofeinem nenásleduje žádný vzestup energie, pouze zaznamenáme rychlé vyplavení stresových hormonů, vzestup krevního tlaku a zrychlený tep. Kofein brzdí účinek adenosinu, tlumícího mozek; nervový systém je tedy ve stavu zlepšení nálady. Kofein nezlepšuje paměť nebo učení. Některé studie ukazují pravý opak. Při normální konzumaci kofeinových nápojů se snižuje krevní průtok mozkem o 30%. To znamená snížení přívodu kyslíku mozkovým buňkám a zpomalení jejich metabolismu, což zhoršuje učení. Šálek kávy obsahuje 50-150 mg kofeinu. Záleží také na druhu (Robusta obsahuje kofeinu nejvíce), přípravě (presso ztrácí při přípravě velkou část  kofeinu).

Opakovaná stimulace některých orgánů při pití kávy, např. nadledvin při produkci stresových hormonů (adrenalin), vyčerpává tyto orgány (játra, nadledviny, slinivka). Stoupá krevní tlak, hrozí srdeční poruchy (nebezpečí srdečních arytmií). Zvyšuje se krevní cukr.

Káva a trávení

Kofein zejména nalačno dráždí žaludeční sliznici a podněcuje tvorbu žaludeční šťávy (nebezpečí žaludečních vředů). V žaludku se kombinací s kyselinou chlorovodíkovou vzniká kofein hydrochlorid. Po vstřebání se krví dostává do jater, kde stimuluje produkci žluči, která se snaží tuto jedovatou látku z těla vypudit. To podněcuje k činnosti střevo a střevní stěnu k pohybům. Kávu lze proto nejlépe pít po jídle, zejm. obědě.

Káva bez kofeinu

Káva bez kofeinu není zdravější než běžná káva. Obsahuje trichloretylen, který se používá například v saponátech a čistírnách (trichloretylen je podobný vinylchloridu spojeného s některými druhy rakoviny jater). Bezkofeinová káva podporuje zvýšenou kyselost žaludku jako běžná káva.

Kávová zrna jsou promořena pesticidy (Heptachlor, Aldrin), užívanými k postřikům kávových plantáží.V kávových zrnech můžeme dále najít škodlivou kyselinu chlorogenovou.

Kofein je návyková droga

Stává se jednou z příčin mnoho onemocnění, např. strachu, nespavosti, srdečně cévních nemocí, cukrovky, potratů, onemocnění zažívacího traktu. Kofein se řadí k látkám povzbuzujícím, zlepšujícím náladu. Pokud se podá kofein někomu, kdo na něj není zvyklý, kofein zapůsobí nepříznivě a náladu nezlepší. U lidí pijících kofein změnu nálady a snížení únavy způsobí, kofein má u nich též antidepresivní účinky. Deprese a únava jsou v tomto případě pouze příznaky podobné abstinenčním příznakům u kuřáka. Tělo se tím hlásí o další dávku kofeinu. Jakmile tělu kofein dodáme, vyrušíme abstinenční příznaky a následuje snížení deprese a únavy.

Kofein může způsobit návyk již u dětí, které pijí hodně nápojů obsahujících kofein. Přetížení organizmu kofeinem (návyk na kofein se jmenuje kofeinismus) způsobuje podrážděnost, nervozitu, nucení na zvracení, bolesti hlavy, nespavost, křeče, nebezpečné mohou být nepravidelnost srdečního rytmu.

Kofein působí nepříznivě u žen

Zvyšuje riziko zlomenin a osteoporózy (řídnutí kostí), nemocí srdce, chudokrevnosti, premenstručních příznaků, dřívější menopauzy, chronické únavy, deprese, může způsobit komplikace v těhotenství a při porodu.

Kofein přechází při pojení do mateřského mléka. Nápojům obsahujícím kofein se mají vyhnout těhotné a kojící ženy.

Zdravé náhražky kávy

Kávu může vhodně nahradit některými nápoji, které mají stimulační účinek bez kofeinu nežádoucích účinků kofeinu.

Náhrady kávy:
– bylinné čaje
– tulsi čaje
– některé ovocné čaje ( ostružinový )
– obilná káva (z cikorky, řepy, ječmene, špaldy)

Ke zlepšení zdraví je nutné projít očišťovací kůrou. Je nutné zbavit se všech chemikálií, které tělo a hlavně játra obsahuje po letech nesprávné výživy. Současně s tím je potřeba vyloučit škodlivé látky v potravinách nápojích, kam patří i kofein.

dr.Frej